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Sapore di Sale - CLOSED

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C.rso Garibaldi 22, Diano Marina, Italy
0183493588
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#1 of 105 Restaurants in Diano Marina
Cuisines: Italian, Bar, Fast Food, Pub
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#2 of 105 Restaurants in Diano Marina
Cuisines: Italian, Mediterranean, European
Map | Visitor photos (94)
#3 of 105 Restaurants in Diano Marina
Price: $11 - $28
Cuisines: Italian, Pizza, Seafood
Map | Visitor photos (121)
#4 of 105 Restaurants in Diano Marina
Price: $11 - $50
Cuisines: Seafood, Barbecue, Italian, Mediterranean
Map | Visitor photos (77)
#5 of 105 Restaurants in Diano Marina
Price: $17 - $68
Cuisines: Italian, Pizza, Seafood, Mediterranean, European, Vegetarian Friendly
Map | Visitor photos (140)
#6 of 105 Restaurants in Diano Marina
Price: $34 - $39
Cuisines: Italian, Seafood, Mediterranean
Map | Visitor photos (48)
#7 of 105 Restaurants in Diano Marina
Cuisines: Cafe
Map | Visitor photos (36)
#8 of 105 Restaurants in Diano Marina
Cuisines: Italian
Map | Visitor photos (58)
#9 of 105 Restaurants in Diano Marina
Price: $18
Map | Visitor photos (9)
#10 of 105 Restaurants in Diano Marina
Cuisines: Italian
Map | Visitor photos (25)
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Restaurant Details

Average prices
$13 - $66
Cuisine
Italian, Seafood, Mediterranean, European, Pizza, Sushi, Vegetarian Friendly
Open Hours
Sunday
12:30 pm - 2:30 pm
7:30 pm - 12:00 am
Monday
7:30 pm - 12:00 am
Tuesday
7:30 pm - 12:00 am
Wednesday
7:30 pm - 12:00 am
Thursday
7:30 pm - 12:00 am
Friday
7:30 pm - 12:00 am
Saturday
7:30 pm - 12:00 am
Location and Contact Information
  • Address: C.rso Garibaldi 22, Diano Marina, Italy
  • Location: Europe  >  Italy  >  Liguria  >  Province of Imperia  >  Diano Marina
  • Phone Number: 0183493588
Description
VIVIANA SPADA per Ponente Oggi. Diano Marina, con Luca ePaolo è sempre "Sapore di sale" Luca Ferrari e Paolo Tranchida sono i due ‘temerari’ soci che, in questi tempi di chiari di luna, lo scorso 6 ottobre hanno avuto l’ardire di aprire a Diano Marina un nuovo ristorante che da subito ha suscitato interesse e apprezzamento non solo da parte dei residenti ma anche di molti turisti italiani e stranieri che ne hanno già gustato le pizze e le specialità culinarie lasciando nei siti specializzati commenti entusiastici. ‘Sapore di sale’, questo il nome del locale, si trova in via Garibaldi al ventidue, strada meglio nota come Aurelia, in invidiabile posizione fronte mare; dal suo interno, infatti, si può godere del panorama di passeggiata e orizzonte.Ciò che colpisce, oltre all’aspetto del locale, è, infatti, anche la cura del cliente e del servizio offerto: cordialità e sorrisi in ingresso e uscita; bibite in bottiglietta di vetro; la premura di scrivere sulla tovaglietta di carta il numero della pizza ordinata a buona memoria dell’avventore; menu e carta dei vini presentati in chiari caratteri ed eleganti e originalissimi ‘contenitori’ stile pergamena; una grande lavagna dove, quotidianamente, lo chef compila la lista dei manicaretti fuori menu (o del giorno), con l’indicazione dei relativi prezzi (così chi ordina non avrà sorprese al momento del conto…)… e molto altro ancora.Il giovane chef Fabio Maiano (ha solo ventinove anni) proviene dalla scuola di cucina ‘stellata’ del Vescovado di Noli e non delude certo la clientela di ‘Sapore di sale’. Chi assaggia, ritorna La domanda sorge spontanea: ma dopo, il futuro che prevede? Sapore di mare e Sapore di te? Paolo effettivamente risponde divertito: “In effetti, le opzioni sono tre. A breve ci allargheremo qui nel dehor sulla passeggiata proponendo anche un menu di brasserie… e poi speriamo di crescere ancora. A oggi non abbiamo fatto nessun tipo di pubblicità e solamente con il ‘passaparola’ lavoriamo tanto e bene… faremo del nostro meglio per mantenere alto il nostro profilo”.Cibi e vini (oltre cinquanta alla carta, almeno un paio per ogni regione) esclusivamente italiani e di qualità, ma la più simpatica e divertente peculiarità è la lista delle pizze; oltre alle ‘classiche’, le ‘speciali’ sono contraddistinte, oltre che da un numero identificativo per il pizzaiolo, di nomi rispondenti alle tante borgate del golfo dianese. Troviamo quindi: Borganzo, Moltedo, Trinità, San Pietro, Santa Lucia, Gorleri, e via dicendo. Gli ingredienti e gli accostamenti a volte decisamente originali con l’utilizzo di crema di zucca abbinata a gorgonzola, radicchio e pancetta piuttosto che rucola, salame marchigiano con pomodori di Pachino o ancora con la freschissima burrata proveniente direttamente da Andria. Che dire? Ai buongustai non resta che.. provare per credere. Bon appetit!