Et la Bière Fût

Et la Bière Fût, Lyon: Hours, Address, Et la Bière Fût Reviews: 2.5/5

Et la Bière Fût
2.5
2:00 PM - 8:00 PM
Wednesday
2:00 PM - 8:00 PM
Thursday
2:00 PM - 8:00 PM
Friday
2:00 PM - 8:00 PM
Saturday
2:00 PM - 8:00 PM

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Address
How to get there
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2.5
39 reviews
Excellent
10
Very good
4
Average
1
Poor
10
Terrible
14

Clémence D
Lyon, France4 contributions
Sep 2014 • Friends
"Et la bière fût" est un atelier original qui vous propose de brasser votre propre bière en plein coeur de Lyon. Quoi de mieux à offrir que deux heures de cours de brassage (avec en prime 30 bouteilles de 33cl de bière à récupérer quelques jours après l'atelier) à un passionné de bière ?
Nous sommes cependant ressortis déçus de notre expérience. Certes nous sommes arrivés quelques minutes en retard mais notre "coach brasseur" n'a pas pris le temps de nous saluer ni même d'expliquer à notre amie à qui nous faisions la surprise ce qu'elle allait réaliser. Les explications sur la bière sont claires mais difficiles à intégrer pour des béotiens. Un peu de patience aurait été appréciée pour un cours qui ne se voulait pas académique. Pour finir, les bières "de dégustation" vous sont facturées 4 euros l'unité à la fin de l'atelier qui n'aura duré qu'une heure trente au lieu de deux heures annoncées. Bref, il ne manque qu'un effort de communication pour rendre le moment inoubliable.
Written September 15, 2014
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Nelly M
1 contribution
Feb 2017 • Friends
bonjour je suis très déçus je suis un amateur de bonne bière et qui connais le processus de fabrication . l'atelier a étais bâclé . 1h 30 au lieu de 2h pas beaucoup d'explication de la part du formateur .les 4 canettes de bières acheter sur place on fini a la poubelle .( .blonde et blanche même gout acide et plate .. plus de mousse en 3 secondes )
il me manqué 2 litres sur mon brassin . il on du être vendu a d autre personne comme moi ....je goûte 1 canette par semaine et toujours ce gout de citronnade .j’espère que le reste de mon brassin ne vas pas finir a me faire vomir .
pourtant le concept et géniale . et je cherche un autre atelier pour pouvoir apprendre a faire de la vrais bières . cordialement johan
Written April 28, 2017
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Bonjour Nelly, La qualité de la bière peut en effet variée, il s'agit là d'un processus biologique et une multitude de facteurs entre en ligne de compte. Malheureusement, même si vous et moi avons travaillé de manière rigoureuse, il s'agit d'une préparation artisanale qui par définition n'aura pas un goût standard. Vous auriez du revenir vers moi pour voir cela de plus près et peut être comprendre ce qui n'allait pas. Notez que mes propos sont en adéquation avec ce qui vous a été expliqué le jour de votre brassage. Ce dernier est à prendre avant tout comme une initiation. La durée est fixée à "un peu moins de 2 heures". Cette durée dépend de l'efficacité des participants et de la durée de la discussion qui suit. Votre séance peut avoir durer 1h30 sans pour autant avoir été baclée. A propos des 2 litres manquant évoqués je ne comprend pas à quoi vous faites allusion. Vous avez récupéré 12 bouteilles de 75cl soit les 9 litres annoncées...
Written November 5, 2019
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Myriam P
Strasbourg, France227 contributions
Feb 2016 • Solo
Cadeau offert par mes collègues de travail pour mes 30 ans et amateur de bières, tout semblait être réuni pour passer un bon moment. Le cours était malheureusement impersonnel. Tout le monde dans son coin essayant de comprendre les explications données a vitesse grand V par un animateur pas très rigolo. Impression mitigée mais impatient tout de même de retrouver ma cuvée de bières ambrées. Et là encore déçu. Les bières n'ont jamais fermenté ! Elles sont imbuvables. Obligé de tout jeter. Concept sympa mais à la chaîne et sans âme.
Written March 13, 2016
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Pierre M
4 contributions
Aug 2017 • Friends
Le mec n'était pas vraiment agréable pour le brassage.
Et la grande surprise il a jeté nos bouteilles parce que nous avons mis trop de temps pour venir les récupérer et il n'a même pas pris la peine de nous téléphoner.... Scandaleux ! Arnaque! À éviter !
Written October 27, 2017
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Bonjour Pierre, Plusieurs rappel téléphoniques sont fait avant de jeter une bière. SI vous n'avez pas eu connaissance de ces rappels, c'est soit que je n'avais pas le bon numéro, soit que j'ai laissé plusieurs messages sur votre répondeur. Il vous a été expliqué sur place qu'il fallait venir chercher vos bouteilles impérativement entre 2 et 4 semaines. Nous n'avons malheureusement pas la place pour conserver des bouteilles sur une durée indéterminée. Certaines personnes revenant parfois 1 à 2 ans après la date de leur brassage malgré les conditions clairement expliqués. Je comprend votre déception, mais où est l'arnaque ?
Written November 9, 2018
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Cédric V
Charbonnieres-les-Bains, France14 contributions
Feb 2016 • Solo
J'ai reçu un bon pour la fabrication de mes propres bières avec une dégustation offerte chez ce "brasseur"!
Et bien ce fut grandement décevant!
Je suis arrivé 5 minutes en retard, le cours avait déjà commencé, le "prof" pas très sympa et quasi muet. Aucun conseil sur le choix des bières à brasser. Entre triple, blonde, brune ou de saison, à vous de choisir. Le patron ne discute pas, ne parle pas de bières, et à la limite de l'antipathie. Le summum, qd même lorsqu'on vous fait payer 4€ pour la degustation d'une 25cl, alors que le bon indiquait "degustation gratuite".
Soit, moi qui était impatient, grand amateur de bière, la déception suite au cours était grande! mais moins que celle lors de la dégustation de ma fabrication un mois après. Les bières gazent autant que les faros, cad qu'elles n'ont pas fermenté et ne sont pas très bonnes au gout...
A éviter à tout prix
Written April 19, 2016
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Bonjour Cédric, SI je démarre dans les temps c'est pour que les personnes qui sont arrivée à l'heure n'attendent pas les retardataires. Ce qui ne me semble pas choquant. Si je ne m'étend pas sur certaines questions c'est parce que je donne des explications collectives et que j'annonce dès le début que nous y reviendront à la fin, que je répondrai à toutes les questions mais qu'il est préférable d'avoir une vision globale du brassage avant d'aller plus loin dans certains détails. Je ne pense pas qu'il soit judicieux d'expliquer les phases finale lorsqu'on est au beau milieu d'une étape au commencement. La bière que vous avez déguster à 4€ était de 33cl, la dégustation inclue est destinée au bon cadeaux à 100€. Pardonnez-moi si j'ai semblé antipathique, j'ai eu quelques soucis dans cette période qui ont malheureusement eu un impact sur mon rapport commerciale. Une bière cidreuse type Faro n'est pas le signe qu'elle n'a pas fermenté, cela peut-être une des conséquences de la fermentation qui est une réaction biologique qui peut varier dans son rendu, particulièrement lors d'une initiation.
Written December 11, 2018
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Betty B
Lyon, France4 contributions
Mar 2017 • Friends
J'ai offert à mon conjoint un cours de brassage pour Noel. De retour de son cours, il était vraiment déçu de la prestation : ambiance peu conviviale, peu de partage avec l'animateur à peine intéressé par les questions posées. Et la note ne s'est pas améliorée lors de la dégustation des bières réalisées à l'atelier : imbuvables. Tous nos copains s'accordent pour le dire. Nous ne savons que faire des 30 bouteilles fabriquées lors de l'atelier .... Grosse déception. Rapport Qualité / Prix très mauvais.
Written May 28, 2017
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Bonjour, Navré que la prestation n'est pas été à la hauteur de vos attentes, il y a parfois des jours avec et des jours sans, je m'excuse platement si je n'était pas à la hauteur ou fatigué ce jour là. Concernant les questions en cours d'atelier, il se peu que je demande un tout petit peu de patience le temps d'une étape pour faire une réponse qui pourra être correctement développée selon une chronologie et partagée par tout les convives. Il y a peut-être eu un problème lors de le fermentation de votre bière si elle sont imbuvable. Le cas est minoritaire (à peu près 10 ratés sur environ 1000 cuves par an) et malheureusement, comme pour une recette de cuisine cela peut arriver malgré toute la bonne volonté engagée. Vous auriez due me recontacter pour que je puisse tenter de déterminer la cause de cet échec et vous proposer réparation. Votre avis aurait probablement été un peu plus favorable...
Written November 9, 2018
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Cécile E
Serezin-du-rhone, France6 contributions
Dec 2017 • Friends
J'ai offert à mon mari une session de brassage pour son anniversaire. Quelle déception... L'accueil était peu agréable, la bière est imbuvable on dirait du vinaigre (et encore il y a des vinaigres qui sont plus agréables à boire !), la personne peu aimable.
Le seul point positif : mon mari a eu l'impression d'apprendre 2 ou 3 choses, c'est déjà ça !
Je suis vraiment étonnée que la personne qui tient ce commerce soit encore en activité. Il devrait changer de métier...
Written April 23, 2018
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Bonjour Cécile, Le brassage de bière étant le résultat d'une fermentation faite par des levures qui sont des organismes vivants, il peut arriver qu'une recette échoue. Vous auriez alors pu me contacter... Je ne vais pas paraître plus aimable que lors de votre visite mais concernant les 2-3 choses apprises sur place, je suis content que 1h30 à 2h de cours est pu laisser 2-3 souvenirs à votre mari. Je suis désolé que l'expérience est été négative mais il s'agit d'un atelier où on réalise une recette. C'est un peu de travail pour les apprenti-brasseurs, beaucoup pour le formateur (rigoureux mais qui essaie pourtant d'être sympa, je vous assure !) et le résultat, comme en cuisine, peut varier et parfois même être décevant. Les ratés génèrent des commentaires dévastateurs et les notes les plus basses possibles sur internet et les réussites ne font que peut de retour si ce n'est (heureusement) le bouche à oreille. "Et la bière fût" en est à sa 8ème année d'existence. Je vous garanti que malgré les commentaires, les échecs sont fortement minoritaires (1000 cuves brassées par an environ). Comme on dit, on entend bien moins souvent parlé des trains qui arrivent à l'heure...
Written November 9, 2018
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julienp415
Lyon, France26 contributions
May 2017 • Friends
Bonjour,
Nous étions 16 personnes à prendre 6 brassins pour un enterrement de vie de garçon. Le moment devait être festif mais avec l'animateur (Marcel) rien de tout cela.
Nous avions RDV à 14h et sommes arrivés à 13h50 et avons attendu le jeune marié. L'animateur à commencer à 14h pile poile sans attendre le jeune marié qui est arrivé à 14h05. Il a même commencé alors que j'étais eu toilette en prétextant qu'il avait un autre groupe après et que les temps des brassins étaient comptés. Résultat des courses, nous avons terminé avec 45 min d'avance. Bref....ensuite les explications étaient dictées et quand nous avons posé quelques questions autres. ....les réponses n'étaient pas là.
L'animateur n'était pas souriant ni agréable...et il n'arrêtait pas de répondre au téléphone.
Ensuite...ce qui m'a surpris c'est que nous avons fait un concentré de bière. ....nous avons goûté la bière. ...et c'est vraiment pas ça.
Nous allons attendre un peu pour voir si elle se bonifie. ..
Bref déçu sous toute les coutures (prix, ambiance et qualité )

Written May 31, 2017
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Bonjour Julien, Bien que cela date, je me rappel parfaitement de notre session. Alors je vais répondre point par point: -Vous n'étiez pas seuls ce jour là, c'est la raison pour laquelle j'ai commencé à présenter ce qui allait être fait pendant que vous étiez au toilettes. Il n'y avait rien de pédagogique dans cette présentation, seulement une description technique des étapes à suivre. Comme vous étiez 16, il est aussi possible que je n'ai pas noter votre absence immédiatement. Dans tout les cas, vous n'avez rien raté au "cours" de brassage. -Vous avez posé des questions auxquelles j'ai répondu qu'il y allait avoir un chapitre détaillé lorsque nous en seront à telle ou telle étape de la recette. Je m'excuse si vous avez eu la sensation que je ne voulais pas répondre mais je cherchait à faire en sorte que tout le monde puisse en profité. -Si l'atelier à été fait en 1h15, c'est que vous avez été rapide et qu'il restait 45 minutes ouvertes à la discussion. C'est également l'occasion pour moi de répondre à toutes vos questions. -Je répondais au téléphone c'est parce que une fois les instructions données ou les explications faites c'est vous qui travaillez. Répondre au appels de mes autres clients pendant des moments creux n'est en rien un manque de respect vis à vis de vous. -Concernant mon absence de sourire et de sympathie, c'est là le point qui fait que je me souviens très bien de votre groupe. 4 à 6 personnes m'écoutaient, 10 à 12 parlaient en même temps que moi et me coupait sans cesse la parole pour me demander des explications que je venais de donner. J'ai l'habitude d'avoir des groupes, parfois même des groupes qui ont bu avant de venir. J'ai des années d'expériences dans ce métier mais là c'était véritablement ingérable et chaotique. J'avoue avoir lamentablement échoué dans mon travail d'animateur/formateur car j'ai été dépassé par le désintérêt générale et la désinvolture ambiante. -C'est vous les clients, vous avez payé et vous étiez en droit d'attendre une prestation de qualité. C'est indiscutable, c'est même ma vision des choses. Ceci étant, pour moi, professionnellement et personnellement, c'était l'horreur. Alors vous imaginez ma surprise des années après de voir votre commentaire assassin sur internet. En ne manquant pas de me présenter par mon prénom par dessus le marché! -Oui, vous avez travaillé en concentré, c'est la propre de la méthode mise en place par "Et la bière fût" et il y a des raisons techniques à cela que j'ai expliqué en détail aux 4 personnes qui m'écoutaient encore un peu à ce moment là du brassage: Ajouter de l'eau refroidie à une température exacte et en quantité précise à la fin du processus de brassage à une raison d'être qui n'est pas comparable avec faire un sirop ou servir un pastis. La dilution avant fermentation n'a pas de rapport avec la qualité finale. Mais peut-être que le désordre totale lors de cette session est en cause cela dit.
Written November 9, 2018
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E8886MHtom
Saint-Etienne, France1 contribution
Apr 2017 • Friends
N'allez pas dans cette endroit. Accueil désastreux, bière imbuvable. Passez votre chemin, ne donnez pas un centime a ce Monsieur.
Written May 10, 2017
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J'invite quiconque lisant ce commentaire à venir me rendre visite à l'improviste pour se forger une opinion. Nous sommes ouvert du mardi au vendredi de 16h à 20h et le samedi de 14h à 20h. J'ignore ce qui est arrivé avec cette personne mais "Et la bière fût..." existe depuis 2010 et l'atelier à une fréquentation annuelle variant de 1500 à 3000 participants. Si nous existons encore à l'approche de l'an 2020 c'est grâce au bouche à oreille avant toutes choses. Veuillez songer au fait que les commentaires via internet sont un espace défouloir pour tout et n'importe quoi. Vous seriez surpris de connaitre le nombre de retours négatifs basées sur des raisons aberrantes. Si les commentaires vous inquiètent, téléphonez-moi, passez me rencontrer en boutique, écrivez-moi un mail... Venez constater par vous même si cet endroit est aussi désastreux que ça. Mais s'il vous plait, ne tirez pas de conclusion hâtives basées sur des commentaires anonymes. Les rapports humains sont un des plus importants aspect de mon activité. On ne peux pas plaire à tout le monde mais mon métier je l'adore et je le fait vivre avec passion. Et je ne me débrouille pas si mal à entendre les retours que me font l'immense majorité de mes clients en direct.
Written November 5, 2019
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Rémi V
Sainte-Foy-les-Lyon, France6 contributions
Feb 2017 • Friends
Le concept est top, c'est super valorisant de produire sa propre bière et ensuite de la gouter entre potes qui l'ont fabriquée.

Par contre, l'animateur est catastrophique:
Nous sommes arrivés avec 3 minutes de retard (le temps de trouver une place dans le quartier), l'atelier avait déjà commencé depuis 5 minutes et nous n'avons même pas eu le droit à un bonjour...
Suite à une récitation méthodique et monocorde d'un speech appris par coeur on se jette dans la réalisation (seule partie interressante de l'atelier).
Par contre gare à celui qui pose des questions, il se fera remballer sans ménagement !

Ne parlons même pas du fait que la degustation a été complétement zappée (malgré la réservation et le rappel à l'arrivée) et que l'atelier sensé durer 2h a en fait duré une heure et demi (ca valait le coup de commencer en avance....).

Je pensais qu'on était venu le mauvais jour mais au vu des autres commentaires, il semblerait que l'intervenant est constant dans la médiocrité!

En bref, pour reprendre mon titre, je pense sincérement que l'idée est top mais que la réalisation n'est ni à la hauteur des attentes et du prix (90€ pour se faire remballer toutes les 5 minutes, c'est cher).

Je ne le conseillerai à personne et ni retournerai surement pas.
Written February 21, 2017
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