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Valle Rustico

Certificate of Excellence
$$$
Italian, Organic, Contemporary, Healthy
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Linha Marcilio Dias s/n - 15 da Graciema | Vale dos Vinhedos, Bento Goncalves, State of Rio Grande do Sul 95700-000, Brazil
+55 54 8123-0080
Website
Tuesday
Closed
See all hours
Hours:
Sun 11:30 am - 2:30 pm
Wed - Sat 7:00 pm - 10:00 pm
Dining options: Dinner, Lunch, Reservations
Description: Seja bem vindo ao Valle Rustico! "Da enogastronomia para a...
Seja bem vindo ao Valle Rustico! "Da enogastronomia para a ecogastronomia", desta forma que traduzimos o movimento Slow food nos dias de hoje. Fundado como uma associacao pelo ativista alimentar Carlo Petrini na pequena cidade de Bra, situada no norte da Italia, em 1986 para apoiar e defender a boa comida, o prazer da mesa e um ritmo de vida mais lento. Seguindo estes conceitos preparamos uma refeicao para ser apreciada em etapas, saboreando cada momento. Podemos relacionar outros movimentos que traduzem nossa proposta: confort food e enogastronomia, que tornam o restaurante interessante e com uma proposta inovadora de oferecer uma experiencia naturalmente unica. Fazem parte da nossa rotina o melhoramento constante dos ingredientes, manutencao das plantacoes organicas e criacao de pratos sempre mais saudaveis, cuidando do nosso cliente como se estivessemos cozinhando para familia. Em nossa horta e bosque produzimos inumeras variedades de temperos e ervas aromaticas, folhas para a salada, milho, cebola, batata, tomate, amoras, cereja, frutas citricas e muito mais. Produzimos nossos proprios ingredientes e quando isto nao e possivel, conhecemos e visitamos os produtores/fornecedores para avaliar a qualidade dos produtos, sempre considerando a forma como e produzido. Nossos pratos despertam uma sensacao agradavel de conforto e satisfacao, e carecem serem apreciados com tempo para desfrutar o maximo do seu aroma e sabor que atingem seu esplendor quando harmonizados com os melhores rotulos de vinhos e espumantes da regiao e principalmente do Vale dos Vinhedos. Para nos, assim como para consumidores exigentes, que tem sentimento de co-produtores, o alimento deve ser bom, limpo e justo: "Bom... Significa apetitoso e saboroso, fresco e capaz de estimular e satisfazer os sentidos. Limpo... Significa produzido sem exigir demais dos recursos da terra, seus ecossistemas e meio-ambiente e sem prejudicar a saude humana. Justo... Significa respeitar a justica social, o que significa pagamento e condicoes justas para todos os envolvidos no processo, desde a producao ate a comercializacao e consumo. "Ao treinar nossos sentidos para compreender e apreciar o prazer que o alimento proporciona, tambem abriram nossos olhos para o mundo." (Slow food) Chef Rodrigo Bellora
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TripAdvisor Reviewer Highlights

Read all 261 reviews
Visitor rating
  • 171
    Excellent
  • 74
    Very good
  • 8
    Average
  • 4
    Poor
  • 4
    Terrible
Rating summary
  • Food
    4.5 of 5 stars
    Service
    4.5 of 5 stars
  • Value
    4 of 5 stars
    Atmosphere
    4.5 of 5 stars
Amazing

This was probably the best surprise I had in this region of Brazil. I had high expectations for this trip and I can honestly say they were all met and in this case surpassed. By far my favorite restaurant in the Vale dos Vinhedos, this small restaurant with a fixed menu which may or may not be... read more

5 of 5 starsReviewed July 29, 2014
JujuBsb
,
Brasilia, DF
Good for:
  • Special occasions
  • Romantic
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261 Reviews from our TripAdvisor Community

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Date | Rating
  • English first
  • Portuguese first
  • Any
English first
Brasilia, DF
Level Contributor
66 reviews
36 restaurant reviews
common_n_restaurant_reviews_1bd8 40 helpful votes
5 of 5 stars Reviewed July 29, 2014

This was probably the best surprise I had in this region of Brazil. I had high expectations for this trip and I can honestly say they were all met and in this case surpassed. By far my favorite restaurant in the Vale dos Vinhedos, this small restaurant with a fixed menu which may or may not be paired with local... More 

Was this review helpful? Yes 3
RodrigoBellora, Proprietário at Valle Rustico, responded to this review
Google Translation

Carissima; O prazer foi todo nosso em receber pessoas tão agradaveis e sensiveis ao nosso trabalho. Realmente trabalhamos duro para... More 

Level Contributor
7 reviews
5 restaurant reviews
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 helpful votes
5 of 5 stars Reviewed July 25, 2014 via mobile

Valle Rustico its a unique restaurant located in the "Valle dos Vinhedos". An incredible gastronomic experience in an exclusive restaurant. Amazing food, perfect service affordable price. FANTASTIC EXPERIENCE

Was this review helpful? Yes 3
RodrigoBellora, Proprietário at Valle Rustico, responded to this review
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Obrigado pela visita foi um enorme prazer recebe-los! Chef Rdorigo More 

Level Contributor
315 reviews
207 restaurant reviews
common_n_restaurant_reviews_1bd8 84 helpful votes
4 of 5 stars Reviewed March 10, 2014

an excellent restaurant. reduced menu but all - excellent! the place is unique - in the middle of the field. really enjoied. Just... very slow with the service...

Was this review helpful? Yes
Level Contributor
6 reviews
common_n_restaurant_reviews_1bd8 11 helpful votes
5 of 5 stars Reviewed June 2, 2013

the restaurant serves the Italian course menu with /without the wine. All dishes are delicious, good service from the staffs and the owner. Meat cooked right as I wanted and risotto + desert were very good.The restaurant is small, so better have reservation and go by taxi because it is quite far in the vinhedos. Food and Wine list are... More 

Was this review helpful? Yes 5
São Paulo
Level Contributor
44 reviews
33 restaurant reviews
common_n_restaurant_reviews_1bd8 23 helpful votes
5 of 5 stars Reviewed June 10, 2012

This is one of the few restaturants that decided to step away form the tradicional local food, although using local ingredients and techniques. Well worth the visit (dinner)

Was this review helpful? Yes 7
ValleRustico, Proprietário at Valle Rustico, responded to this review

Thank you for your review! We are very happy and accomplished cooking and always doing the best for customers like you. Chef Rodrigo Bellora More 

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Bento Goncalves, RS
 
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Additional Information about Valle Rustico

Address: Linha Marcilio Dias s/n - 15 da Graciema | Vale dos Vinhedos, Bento Goncalves, State of Rio Grande do Sul 95700-000, Brazil
Phone Number: +55 54 8123-0080
Location: South America  >  Brazil  >  State of Rio Grande do Sul (RS)  >  Bento Goncalves
Open Hours:
Sunday 11:30 am - 2:30 pm
Wednesday 7:00 pm - 10:00 pm
Thursday 7:00 pm - 10:00 pm
Friday 7:00 pm - 10:00 pm
Saturday 7:00 pm - 10:00 pm
Average Prices: USD 25 - 33
Cuisine: Italian, Organic, Contemporary, Healthy

Owners: What's your side of the story?

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Restaurant Details

Location and Contact Information

  • Address: Linha Marcilio Dias s/n - 15 da Graciema | Vale dos Vinhedos, Bento Goncalves, State of Rio Grande do Sul 95700-000, Brazil
  • Location: South America  >  Brazil  >  State of Rio Grande do Sul (RS)  >  Bento Goncalves
  • Phone Number: +55 54 8123-0080

Price and Cuisine

  • Average Prices: USD 25 - 33
  • Price Range: $ $ $
  • Cuisine: Italian, Organic, Contemporary, Healthy

Restaurant Characteristics

  • Good for: Special occasions, Romantic

Description

Seja bem vindo ao Valle Rustico! "Da enogastronomia para a ecogastronomia", desta forma que traduzimos o movimento Slow food nos dias de hoje. Fundado como uma associacao pelo ativista alimentar Carlo Petrini na pequena cidade de Bra, situada no norte da Italia, em 1986 para apoiar e defender a boa comida, o prazer da mesa e um ritmo de vida mais lento. Seguindo estes conceitos preparamos uma refeicao para ser apreciada em etapas, saboreando cada momento. Podemos relacionar outros movimentos que traduzem nossa proposta: confort food e enogastronomia, que tornam o restaurante interessante e com uma proposta inovadora de oferecer uma experiencia naturalmente unica. Fazem parte da nossa rotina o melhoramento constante dos ingredientes, manutencao das plantacoes organicas e criacao de pratos sempre mais saudaveis, cuidando do nosso cliente como se estivessemos cozinhando para familia. Em nossa horta e bosque produzimos inumeras variedades de temperos e ervas aromaticas, folhas para a salada, milho, cebola, batata, tomate, amoras, cereja, frutas citricas e muito mais. Produzimos nossos proprios ingredientes e quando isto nao e possivel, conhecemos e visitamos os produtores/fornecedores para avaliar a qualidade dos produtos, sempre considerando a forma como e produzido. Nossos pratos despertam uma sensacao agradavel de conforto e satisfacao, e carecem serem apreciados com tempo para desfrutar o maximo do seu aroma e sabor que atingem seu esplendor quando harmonizados com os melhores rotulos de vinhos e espumantes da regiao e principalmente do Vale dos Vinhedos. Para nos, assim como para consumidores exigentes, que tem sentimento de co-produtores, o alimento deve ser bom, limpo e justo: "Bom... Significa apetitoso e saboroso, fresco e capaz de estimular e satisfazer os sentidos. Limpo... Significa produzido sem exigir demais dos recursos da terra, seus ecossistemas e meio-ambiente e sem prejudicar a saude humana. Justo... Significa respeitar a justica social, o que significa pagamento e condicoes justas para todos os envolvidos no processo, desde a producao ate a comercializacao e consumo. "Ao treinar nossos sentidos para compreender e apreciar o prazer que o alimento proporciona, tambem abriram nossos olhos para o mundo." (Slow food) Chef Rodrigo Bellora
Open Hours
Sunday
11:30 am - 2:30 pm
Wednesday
7:00 pm - 10:00 pm
Thursday
7:00 pm - 10:00 pm
Friday
7:00 pm - 10:00 pm
Saturday
7:00 pm - 10:00 pm

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